Responsable de point de vente H/F – Nantes

La Restauration Collective,

c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre responsable de point de vente H/F :

✅ Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Nantes (44), de 500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

✅ Avec qui ? Équipe de 12 personnes

✅ Salaire ? 2000€ bruts x 13 et avantages

✅ Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

Service et Expérience Client

• Assurer la mise en place soignée et l'approvisionnement continu du service petit-déjeuner.

• Accueillir, conseiller et servir la clientèle en garantissant une qualité de service optimale.

• Superviser le bon déroulement du service en accompagnant l'équipe sur le terrain.

Gestion de Caisse et Suivi Administratif

• Paramétrer les caisses enregistreuses et veiller à leur bonne utilisation par l'équipe.

• Prendre en charge les encaissements clients avec rigueur et amabilité.

• Réaliser les clôtures de caisse, analyser les écarts éventuels et résoudre les anomalies.

• Assurer le suivi de la gestion opérationnelle quotidienne du point de vente.

Logistique et Gestion des Stocks

• Piloter les stocks de denrées, de boissons et de consommables (matériel jetable).

• Évaluer les besoins et anticiper les commandes auprès du Responsable de Restaurant.

• Réceptionner les livraisons, contrôler la conformité des marchandises et assurer leur stockage selon les normes.

Hygiène, Qualité et Sécurité (HACCP)

• Garantir l'application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par l'ensemble de l'équipe.

• Faire respecter les normes HACCP : contrôles de températures, rotation des stocks (DLC/DDM), traçabilité des denrées et réalisation des plats témoins.

• Superviser l'entretien des locaux et du matériel en veillant à la bonne exécution du plan de nettoyage et à la gestion des déchets.

• Veiller au respect des consignes de sécurité, à la bonne utilisation des équipements et au port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle (EPI).

• Cette liste n’est pas exhaustive. En fonction du site, des missions annexes peuvent s’ajouter.
  

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI

• Salaire 2000€ bruts/mois

• 13ème mois

• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !